Daily Activity (Indonesian Version) #7

-
Pada pukul 08:00 kami melakukan one line diepan kitchen sekaligus memeriksa perelengkapan mulai dari toolbag,small book,kaos kaki,dan sapu tangan.Setelah pemeriksaan selesai,kami kembali melakukan oneline didalam cold kitchen dan diberikan arahan oleh supervisor dalam pembuatan menu Table D'Hote rotasi 1.2.Setelah arahan tersebut selesai,kami mulai mengambil bahan yang telah kami buat kemarin untuk selanjutnya akan kami hidangkan.Akan tetapi hari ini kami ada english class bagi kelompok 5,jadi kami tidak bekerja untuk membantu menyiapkan menu dessert.Tugas yang tadinya akan kami kerjakan akhirnya kami tinggalkan dan kelompok lain yang mengganti bagian kami.Kami masuk kedalam kelas untuk mengikuti proses pembelajaran.

Pada pukul 09:30 kami mulai menunggu pembimbing akan tetapi pembimbing tidak masuk karena jadwal dipindahkan pada sore hari.Jadi kami kembali masuk kedalam cold kitchen untuk membantu teman kami menyiapkan hidangan lunch.Pada pukul 12:00 restoran mulai dibuka dan semua kelompok sudah siap pada bagian mereka masing-masing.Setelah semua selesai restoran pun ditutup dan semua alat yang telah terpakai dibersihkan lalu dikembalikan kedalam utensils storage.kami kembali menyiapkan bahan untuk rotasi 1.3 besok.

Pada pukul 15:30 kami kembali melakukan one line didepan cold kitchen dan diperbolehkan untuk istirahat oleh superisor.Setelah istirahat selesai,kami kembali melakukan one line untuk melakukan general cleaning.Akan tetapi kelompok saya ada English Class di kelas 103 jadi kami tidak sempat melakukan general cleaning bersama teman-teman.Didalam kelas,kami diajarkan tata cara berdialog dan  menggunakan bahasa yang benar dalam membuat daily activity.Kelas akhirnya selesai pada pukul 16:30 dan kami kembali ke kitchen untuk one line sekaligus diberikan penjelasan mengenai hasil kerja hari ini.Setelah selesai kami kembali kerumah masing-masing.






Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more