Daily Activity Indonesian Version #24

-

Hari ini seperti  biasa kami masuk ke kitchen jam 8 pagi, sebelum masuk saya memakai carpus dan apron dan setelah masuk ke kitchen saya ke loker untuk menyimpan tas dan menuju ke cold kitchen lalu melakukan oneline. Hari ini kami membuat menu rotasi II.1 yaitu Chinese Food, dan setelah saya bertanya ke Pak Jaya hari ini sampai besok kami tetap tidak open restaurant. Dan hari ini group 2 yang doing. Berhubung Gabriel ingin mengganti product untuk project kami, jadi kami ke mini library untuk mendiskusikan itu.
Setelah selesai saya kembali ke cold kitchen dan membantu teman-teman lalu melihat teman yang lain membuat product untuk project mereka, dan pada jam 12.30 product kami Chinese Food telah jadi. Kami membersihkan area kerja, lalu saya mengobrol dengan teman-teman sambil menunggu senior selesai dengan preparean mereka. Sesekali saya keluar untuk  duduk, pada jam 15.30 kami mulai melakukan general cleaning karena Pak Ical mengatakan 16.30 sudah harus selesai. Saya dipanggil oleh Chef Dyno untuk membersihkan Ofiice jadi saya memanggil Ainul dan kami membersikan Office dan Mini Library bersama-sama.
Pada saat saya dan Ainul membersihkan Office, disaat bersamaan teman-teman kami oneline dan saya ketinggalan beberapa info. Jadi Chef Dyno menyuruh kami datang jam 7 pagi besok, setelah itu kami semua general cleaning. Setelah selesai kami makan bersama-sama lalu kami duduk sambil mengobrol dengan teman sambil menunggu arahan oneline dari Pak Jaya. Pada jam 17.30 kami melakukan oneline didepan kitchen dan Pak Jaya mengatakan besok kami hanya membuat Mini Burger, setelah kami berdoa kami bisa pulang kerumah.



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more