Daily Activity(Indonesian)#32

-

Assalamu’alaikum
Ini adalah hari kedua saya masuk ke hotel Gammara bersama teman-teman.Tapi hari ini saya diberi tugas masuk pada siang hari sesuai jadwal yang telah dibagi.Saya langsung menuju ke main kitchen untuk membantu teman-teman membuat isian Jalankote dan Lumpia sebagai persiapan esok hari.Setelah saya selesai memotong sayur-sayuran yang akan kami gunakan besok,saya membantu teman yang ada di section lain untuk mempercepat sekaligus meringankan pekerjaan.Pada pukul 14:50 saya meminta izin untuk istirahat sekitar 15 menit.

Setelah beristirahat,saya kembali ke main kitchen dan mempersiapkan bahan untuk menjual makanan pada sore hari.Pada pukul 15:30 semua makanan yang akan kami jual langsung dipindahkan ke troli lalu dibawa menuju kolam renang.Di kolam renang,kami kembali menata makanan dan membagi tempat untuk menjual makanan kepada tamu yang telah selesai berenang.Pada pukul 19:00 kami selesai menjual makanan dan semua makanan yang masih tersisa dimasukkan ke troli lalu dikembalikan lagi ke kitchen.

Setelah semua bahan makanan disimpan,saya dan teman-teman membersihkan semua yang meja yang kami gunakan.Peralatan yang telah dipakai kami kembalikan ke steward agar langsung dicuci.Lalu saya kembali membantu senior yang ada disana untuk membuat White Stock karena persediaan yang ada di freezer sudah habis.Saya juga banyak bertanya kepada senior yang ada disana tentang pengalaman kerja yang sudah mereka lalui selama menjadi karyawan di hotel Gammara.Pada pukul 20;00,kami diperbolehkan untuk pulang.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more