Daily Activity(Indonesian Version)#43

-
Hai, hari ini saya akan kembali bercerita sedikit tentang kegiatan hari ini. hari ini kami memulai kegiatan praktik pada pukul 08.00. saat di dalam kitchen kami membaca doa terlebih dahulu untuk kelancaran kegiatan kami.  Setelah itu kegiatan pun dimulai, kami langsung diarahkan oleh senior incharge yang berjumlah empat orang untuk langsung membuat  makanan yang akan dihidangkan saat menu a la carte. Kami membuat makanan sesuai dengan kelompok yang telah di bagi sebelumnya.
Hari ini saya kembali dipercayakaan untuk menangani shushi plate, Bersama dengan Edo dan satu orang tambahan yang bernama Ikki. 
Jenis sushi yang kami buat hari ini  sama dengan jenis sushi yang kami buat kemarin. Perbedaannya hanya pada tehnik plattingan dan bentuk dari California roll yang kami buat. Perubahan ini berdasarkan arahan dari senior in charge kami, yang mengarahkan untuk membuatnya lebih menarik dan lebih indah dipandang mata. Jumlah jenis sushi  dalam 1 plate itu, sama  dengan yang kemarin yakni terdiri dari 5 jenis sushi setiap plate nya.

Orderan sushi plate hari ini lumayan banyak, lebih banyak daripada hari sebelumnya. penjualaan sushi hari ini lebih meningkat dibandingkan kemarin, dikarenakan terdapat beberapa jenis makanan utama yang sold out.  Sehingga penjualan  lebih meningkat pada jenis  hidangan ini. Orderan demi orderan kami kerjakan  dengan tenang namun cepat agar semua dapat diselesaikan tepat waktu. Namun saat  waktu telah menujukkan waktu duhur, kami pun bergegas untuk menuju ke masjid untuk menunaikan shalat duhur secara berjamaah. 
Waktu shalat duhur telah berlalu, selanjutnya kami  kembali melanjutkan kegiatan a la carte hingga  selesai. Kegiatan hari ini pun berjalan dengan lancar sesuai dengan planning kami. Dan alhamdulilah hari ini kami kembali mendapat pujian dari dosen kami. Dan yang paling kami tunggu tunggu adalah, sesi makan-makan. Kami di haruskan untuk menghabiskkan semua jenis makanan dan semua bahan prepare tanpa menyisakannya. Kami hanya mengatakan Alhamdulillah, dan dengan senang hati kami melakukannya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more