Daily Activity(Indonesian Version)#44

Kembali lagi saya akan bercerita tentang kegiatan yang saya lakuakan hari ini. kali ini saya akan bercerita seputar  kegiatan yang berhubungan dengan menu A La carte. Menu  A la carte yang saya ingin ceritakan hari ini adalah menu Ala carte 2. Menu yang kami buat ini, berdasarkan standar  poltekpar makassar, Bukan merupakan standar umum pada menu A la carte. Melainkan hanya contoh, namun tetap berdasarkan pada standar menu yang berlaku  secara umum. 

Menu yang kami dapatkan hari ini, merupakan menu baru  yang tercantum di menu  Ala carte 2. Menu ini terdiri dari, appatiizer, soup,  maincourse, dessert, dan great fo sharing.  Pada minggu  ini, saya dan beberapa  teman kelompok saya, tergabung ke dalam kelompok  pastry and bakery. Sehingga  tugas dan kewajiban kami adalah membuat berbagai jenis olahan pastry and bakery. Baik itu, yang memang  merupakan tuggas di section pastry maupun pesanan dari section lain.  Semua itu kami kerjakan sesuai dengan jumlah pesanan dari setiap section dan sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan.

Karena hari ini merupakan hari pertama memasuki A la carte 2, sehingga kegiatan kami hari ini hanya sebatas  prepare.  Yang artinya kami hanya mempersiapkan segala jenis bahan yang akan digunakan selama seminggu ini. Namun, bagi kami yang berada pada section pastry and bakery. Ada beberapa jenis olahan yang bena-benar harus diselesaikan  hari itu juga,  karena memerlukan waktu yang cukup lama  dalam membuatnya. Seperti, toast bread, burger buns,  red velvet roll atau berbagai jenis  olahan roti.  Untuk dokumentasi kegiatan hari ini, tertera dibawah sini :

PUFF PASTRY

PREPARE FOR BURGER BUNS

PREPARE FOR RED VELVET ROLL

Setelah semua telah kami siapkan, selanjutnya kami bergas untuk membersihkan area kerja hingga benar-benar  dalam keadaan bersih.  Kegiatan ini dinamakan general  cleaning.