Daily Activities Indonesian Version #7

-


kembali lagi di blog saya. Dipostingan kali ini saya akan menceritakan kegiatan dihari kedua kami praktek. Di hari kedua ini kami masih membuat croissant dikarenakan kemarin croissant kami gagal. Jadi kami melanjutkan untuk membuat croissant. Tetapi disamping itu, beberapa dari kami membuat sourbread. Jadi sourbread adalah roti yang dibuat dari sourdought. Sourdought adalah adonan asam yang dibuat dengan teknik yang memanfaatkan ragi dari khamir liar seperti candida mileri. Roti yang dihasilkan dari adonan ini akan menjadi lembut, harum dan memiliki rasa yang agak asam.

Jadi hari ini kami langsung membuat dua product yaitu croissant dan sourbread. Namun di hari ini saya hanya membuat croissant dikarenaka sourdougt saya tidak jadi. Saya membuat croissant bersama teman saya yaitu mifta. Tetapi dikarenakan saya mendapatkan jatah untuk membuat anak bangsa, jadi saya tidak sepenuhnya membantu membuat croissant. Hari ini saya dan teman saya hanya membuat adonan croissantnya ssaja, karena kami menggunakan metode dan recipe dimana adonan harus di rest semalaman di freezer agar croissant yang dihasilkan bagus.

Setelah selesai membuat adonan croissant, saya lanjut membuat makanan untuk lunch yang akan kami makan bersama sama. Saya membuat makanan untuk lunch bersama dua teman saya. Setelah kami selesai membuat makanan untuk lunch, kamipun makan bersama sama. Makanan dibagi rata, jadi setiap orang diharuskan membawa piring plastik dan juga tumblr untuk mengurangi limbah plastik. Jika ada yang tidak membawa piring, maka dia tidak akan mendapat jatah untuk lunch. Setelah kami selesai lunch, kami lanjut untuk general cleaning.




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more