Daily Activity Indonesian Version #4

-
Assalamualaikum wr.wb

Hari ini kelompok saya mendapat bagian untuk handle fast food. Dipostingan sebelumnya, saya sudah menceritakan sedikit mengenai preparean kelompok saya untuk fast food hari ini. Namun ternyata hari ini makanan yang tadinya kami siapkan untuk fast food, akan dikeluarkan ke restaurant dengan penyajian menu table d'hote. Kami diberikan pemberitahuan perubahan rencana pada saat setelah kami ingin pulang praktek. karena makanan untuk fast food kami hanya 3 jenis makanan, jadi kami menambah soup. Soup yang kami keluarkan untuk di restaurant adalah carrot soup.
Karena kaemarin kami sudah tidak sempat untuk prepare kembali, maka hari ini kami datang cepat agar makanan kami keluar ke restaurant tepat pada waktunya. Makanan yang akan kami keluarkan untuk di restaurant sebanyak 20pax. Kampus kami kedatangan tamu dari luar yang harus kami jamu dengan sebaik mungkin. Karena kemarin saya hanya prepare cheese brownies untuk 15pax, maka hari ini saya membuat cheese brownies lagi. Saya datang kampus pagi agar cheese brownies dapat keluar resto tepat pada waktunya. Dari pagi kami sudah sangat sibuk untuk doing.
Kami mengejar waktu agar kami bisa tepat waktu menyelesaikan makanan kami. Sayapun mulai membuat cheese brownies. Untuk membuat cheese brownies tidak membutuhkan tenaga yang besar dan waktu yang banyak. Tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama ketika brownies sudah dibake. Setelah brownies dibake, saya membantu teman - teman yang lain yang membutuhkan bantuan saya. Makanan kami akan keluar pada jam 11.00. Setelah jam 10.00 kami mulai prepare untuk plating. Kami plating semenarik mungkin karena yang kami jamu adalah tamu penting kampus kami.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more