Daily Activity Indonesian Version #6

-

Assalamualaikum wr.wb
Hari ini adalah hari pertama kami praktek. Hari ini sebelum kami masuk kitchen, tugas kami diperiksa. Kami diberikan tugas dari pak ical, yaitu translate buku. Jadi kami dibagi menjadi 4 kelompok dan masing masing kelompok mendapatkan satu chapter untuk di translate ke bahasa Indonesia. Disetiap kelompok juga dibagi per halaman, seperti dikelompok saya setiap orang mendapatkan dua halaman untuk ditranslate ke bahasa Indonesia. Jika tugas kami tidak selesai, maka kami tidak diperbolehkan masuk praktek di kitchen sebelum tugas kami selesai.
Tugas kami sudah selesai semua, tetapi tidak semua kelompok diperbolehkan masuk dikarenakan ada beberapa kelompok yang tugasnya tidak lengkap dan tidak sesuai dengan tugas yang seharusnya, jadi hanya kelompok satu yang masuk di kitchen. Kelompok yang lainnya memperbaiki tugas tugas mereka. Sekitar jam 9 pak Ical showing bagaimana membuat croissan yang baik. Semua kelompok menyaksikan pak Ical membuat croissant. Setelah selesai menjelaskan bagaimana step dan tehnik pembuatan croissant yang baik dan benar, kami juga mulai membuat croissant.

Minggu ini kami difokuskan untuk membuat croissant, jadi fast food diberhentikan agar kami dapat selesai di materi croissant dan dapat lanjut ke materi materi yang tidak kalah penting lainnya. Karena, jika kami terlalu lama dimateri croissant, maka kami akan melewatkan banyak materi materi lainnya yang sangat penting. Untuk pembuatan croissant ini, untuk dua orang kami mengaduk 500gr adonan. Saya membuat. Roissant bersama mifta, tetapi dalam 500gr adonan saya membagi dua lagi bersama mifta agar kami tau letak kesalahan kami masing masing.



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Local Food#6

-
Image
LOCAL FOOD 1.       Kue dodoro’ “Dodorok” merupakan perpaduan dari beras (padi) sebagai symbol kehidupan bagi orang Makassar. Bagi orang Makassar, modal utama untuk bisa hidup mandiri adalah beras sehingga tingkat sosialnya dapat diukur dengan seberapa luas tanah persawahan yang dimilikinya. Beras ketan ini dipadu dengan gula (aren). Gula adalah lambang kebahagiaan bagi orang Makassar, dan kalau gula itu dipadu dengan kelapa (santan), maka sempurnalah kesenangan dan kebahagiaan itu. Hal ini sering diungkap dengan kata-kata:”Rampea golla nakurempoko kaluku”, yang artinya kalau kamu memberikan kesenangan kepada saya maka akan kubalas dengan kebahagia-an. Sumber : http://sewank09.blogspot.com/2012/12/kue-dodoro-dan-bannang-bannang-kue.html 2.       Pallu butung Pallu Butung adalah makanan khas  Sulawesi Selatan , makanan ini sering dijadikan hidangan untuk  berbuka puasa  di saat bulan...
Read more

Daily Activity (English Version)#30

-
Image
This morning I am leave from Dormitory to Campus with my seniors. this is the fourth day   in this week and I am late because I saw my friend was line up and   I am just arrived in the kitchen. I use all my equipment and join with my friends. After check attendance list, I go to chiller for take the ingredients we prepared before, then we back to kitchen to get some information from lecturer about menu today. The name of menu we make today is Celebes buffet and my groups get appetizer because my group in this week just making appetizer. “jalankote” was we made yesterday directly in cooking and we make “peco Doang” today. After that, we help the other groups for finishing they job because this food quickly bring to the restaurant. And then cleaning all the tool we used before and set up the food at the restaurant. Restaurant close at 14.00 and we take a rest   and we lunch. And my friend not bring the tool for eat, they are can’t join   lunch with us according t...
Read more

Daily Activity(English Version)#36

-
Image
Assalamualaikum  Good evening and happy reading, We started at 8 o'clock in the morning just like usual. We were oneline and supervisor questioned us about our prepare for Indonesian Buffet. Because of all the preparation was completed, we were able to doing soon. First, my team made terong santan. The ingredient such as : eggplant, coconut milk, water and spicy such as shallot, garlic, Chili, Cayenne then blended and sauté until fragrant. Picture 1 is terong santan and I will explain a little about its history. Terong is fruit-producing plants used as vegetables. Originally from India. That's what I can explain about eggplant, terong santan is our menu of today and not only terong santan we also made varietas dish today.   Picture 2 is rendang. Rendang is a typical food of north Sumatera.Figure 2 is rendang. Rendang is a typical dish of North Sumatra. Rendang is a spicy meat dish that uses a mixture of various kinds of herbs or spices. This cuisine is produced f...
Read more